• 清水かおり

【お申し込み受付中】師走の料理教室  冬至の茶飯事会「NEOおせち料理」

茶飯事会とは

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、自宅の居間の大きな座卓を囲んで開催している小さな料理教室です。

日常茶飯事で心を満たす

「ていねいな暮らし」はしたいけれど、仕事に、子育てに忙しくってとても無理無理・・・、あきらめる前にそんな忙しい日々の中にほんの少しの工夫を取り入れることで、暮らしは俄然彩りを増すものです。

たとえば、まずは手始めに、毎日必ずやってくるごはんの時間をそれにあてれば、食卓から少しずつ暮らし方が変わってきます。

旬を意識して食材を用意する、季節に応じて器を使い分ける、たったそれだけでも食卓に季節の風が吹いてきます。

節分やお雛祭り、端午の節句、七夕、お彼岸に冬至・・・日本には四季に応じた昔ながらの行事食があります。完璧に用意はできなくても小さな創意と工夫だけで、行事に込められた先人の思いを味わうことも可能です。

時には仕事帰りに摘んだ道端の野草を箸置きにしてみたり、葉っぱをお皿代わりにしてみたり、そんなほんの少しの手間がいつか楽しみになった時には、みなさんの日常茶飯事がきっと心を満たすものになっているに違いありません。

  ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から。  

これが、料理教室 茶飯事会のコンセプトです。

倶楽部活動のような教室を

茶飯事会で囲む食卓には豪華なテーブルフラワーや高価な器はありません。

私の暮らしごとをずっと見守ってきてくれた傷だらけの座卓を囲んで、母が子に孫に伝えるように、一緒にごはんを作りながら暮らしの智恵を分かち合い、楽しいおしゃべりの花を食卓いっぱいに咲かせるような、教室と言うよりもむしろ休日の倶楽部活動のような料理教室です。

師走 冬至の茶飯事会のご案内

テーマは 「NEOスタイルのおせちで新年を」 

 

伝統的なおせちも大好きですが、大晦日の夜まで仕事をしていた頃には、それらは私にとってはとても作れないハードルの高いものでした。
ならば、と自分仕様のおせち作りから始めてはや、十数年。

子どもたちも巣立った最近は、昔ながらのおせち回帰になりましたが、それでもどこか自分スタイル、今回はそんなおせちをご紹介します♪

写真はわが家のおせちですが、この中の定番 

  • お豆腐伊達巻き   
  • エスニックお煮しめ    
  • 紅白なますのアレンジ2種

の3品の他に、

  •   百合根茶巾
  •   豚肉の昆布巻き
  •   石垣黒豆
  •   鶏ささみの八幡巻き
  •   生麩の信太巻き

 の中から、2品選んでご紹介します。

ただし、食材の都合上メニューが若干変更になる場合もありますので、ご了承下さい。

なお、 24日のみ ベジバージョンで、獣肉を使わないものを選びます。 

当日は、出来上がった物の試食の際に、別途 炊き込みごはんとお味噌汁をご用意します。

どうかお楽しみに。

冬至の茶飯事会の詳細

開催日 2017年 12月 22日(金)23日(土)24日(日)
時間 11:00〜15:00
場所

大阪府茨木市内 清水自宅

(詳細はご参加の方に直接お伝えします)

定員

3日間ともに 4〜6名さま。

12月22日(金)満席となりました。

12月23日(土)満席となりました。

12月24日(日)満席となりました。

ありがとうございます。
   

会費 8,000円
スケジュール 11:00〜11:30 季節にまつわる食のおはなし レシピの説明
  11:30〜14:00 調理デモンストレーション・実習・盛りつけ
  14:00〜15:00 お食事&おしゃべり&復習タイム

 

● 季節にちなんだセレクトのお楽しみお土産つき  

*自宅での開催のため、猫がおります。動物が苦手な方、猫アレルギーの方はたいへん申し訳ありませんがご遠慮下さい。

キャンセルポリシー

食材の準備の都合等がございますので、申し訳ありませんが以下のようにキャンセル料を頂戴いたします。

開催日の5日前から2日前 受講料の60%

開催日の前日および当日 受講料の全額

お申し込みはこちら

お名前 (必須)

メールアドレス (必須)

電話番号(必須)

参加希望日(必須)
12月22日(金)11:00〜15:0012月24日(日)11:00〜15:00

メッセージ

 

過去の茶飯事会はこちら

さくらの季節の茶飯事会の様子はこちら↓

http://7star-media.com/sakura-sahanjkai/

立夏の茶飯事会の様子はこちら↓

http://7star-media.com/rikkakaorishimizu/

夏至の茶飯事会の様子はこちら↓

http://7star-media.com/geshi-sahanjikai/

秋分の茶飯事会の様子はこちら↓

http://7star-media.com/shuubunsahannjikai/

錦秋の茶飯事会はこちら↓

http://7star-media.com/kinnshusahannjikai/

 

この記事を書いた人

清水 かおり

だしソムリエ1級。 食卓カウンセラー。 ときどき、獣医師。 季節を感じるごはんの作り方や暮らしの工夫をみんなで楽しく分かち合うごはん教室の主宰。ていねいな暮らしはほんのちょっぴりていねいな日常茶飯事から。お料理の好きな方、苦手な方、同世代の方、若い方、ご自身の日々のごはんと暮らしごとを今よりもっとこころ豊かなものにしたいと思ってらっしゃる方ならどなたでも来ていただけます。

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