Restoran Terbaik di Indonesia yang Wajib Dikunjungi
Indonesia adalah surga bagi para pencinta kuliner, di mana tradisi rempah yang kaya bertemu dengan teknik modern kelas dunia. Memasuki tahun 2026, kancah gastronomi tanah air semakin bersinar dengan deretan restoran yang tidak hanya menyajikan rasa, tetapi juga pengalaman yang mengesankan.
Berikut adalah rekomendasi restoran terbaik di Indonesia yang wajib Anda kunjungi:
1. August, Jakarta: Kebanggaan Modern Indonesia
Terpilih sebagai salah satu restoran terbaik di Asia, August menawarkan konsep relaxed fine dining yang sangat unik. Di bawah tangan dingin Chef Hans Christian, restoran ini menginterpretasikan ulang cita rasa lokal dengan teknik Prancis modern. Menu yang selalu berubah mengikuti musim memastikan setiap kunjungan memberikan kejutan baru bagi lidah Anda.
2. Apéritif Restaurant, Ubud: Kemewahan Era Kolonial
Berlokasi di lembah hijau Ubud yang menenangkan, Apéritif membawa Anda kembali ke era 1920-an. Restoran ini memadukan kemewahan interior kolonial dengan hidangan eclectic global cuisine. Menunya menggabungkan bahan lokal Indonesia kualitas terbaik dengan teknik kuliner dunia, menciptakan simfoni rasa yang tak terlupakan.
3. Namaaz Dining, Jakarta: Keajaiban Gastronomi Molekuler
Jika Anda mencari pengalaman makan yang “tidak biasa”, Namaaz Dining adalah jawabannya. Sebagai restoran gastronomi molekuler pertama di Indonesia, Chef Andrian Ishak menyajikan makanan dalam bentuk yang mengecoh mata—seperti sabun yang ternyata adalah makanan penutup, atau lilin yang bisa dimakan. Setiap sesi makan di sini adalah pertunjukan seni yang interaktif.
4. Locavore NXT, Bali: Revolusi Bahan Lokal
Setelah sukses besar dengan konsep aslinya, Locavore NXT membawa filosofi “bahan lokal” ke tingkat yang lebih ekstrem. Mereka berkomitmen menggunakan 100% bahan dari Indonesia, mulai dari rempah hingga peralatan makan. Pengalaman makan di sini adalah sebuah perjalanan mengenal kekayaan hayati Nusantara melalui presentasi yang sangat artistik.
5. Plataran Menteng, Jakarta: Elegansi Nusantara
Untuk Anda yang menginginkan masakan Indonesia autentik dalam suasana yang sangat elegan, Plataran Menteng adalah pilihan utama. Berada di dalam bangunan bersejarah yang megah, restoran ini menyajikan hidangan legendaris seperti Ayam Dharmawangsa dan berbagai olahan laut premium dengan bumbu tradisional yang medok namun berkelas.
6. Warung Mak Beng, Sanur: Ikonik dan Sederhana
Tidak semua restoran terbaik harus mewah. Warung Mak Beng di Bali adalah bukti bahwa konsistensi pada satu menu sederhana—ikan https://nashcafetogo.com/ goreng dan sup kepala ikan—bisa membuat sebuah tempat menjadi destinasi kuliner dunia. Sambal khasnya yang pedas menggigit telah diakui secara internasional sebagai salah satu rasa paling ikonis dari Indonesia.
Menjelajahi restoran-restoran di atas bukan sekadar urusan mengenyangkan perut, melainkan merayakan keragaman budaya Indonesia dalam setiap suapan. Pastikan Anda melakukan reservasi jauh-jauh hari, terutama untuk restoran fine dining di Jakarta dan Bali.
Apakah Anda sedang merencanakan perjalanan ke kota tertentu di Indonesia? Saya bisa membantu membuatkan rencana perjalanan kuliner yang lebih spesifik untuk Anda.